Мировой опыт. De Foodmarkt van Albert Heijn (Голландия).
![](https://2.bp.blogspot.com/-1GBnJOWE-ck/V-A_iX281wI/AAAAAAAAAP4/xgNVUIRZ_Jg0Jd4QP193PfqaGAkMrGn7wCLcB/s640/1.jpg)
Одной из ярко выраженной тенденцией развития мирового ритейла 21 века является появление формата foodmarket. Это формат уже не просто ритейл, а уникальный концепт времяпровождения на стыке магазина, ресторана, т.е. он предлагает красиво оформленное и удобное пространство, где можно сочетать покупки, гастрономические развлечения и просто отдых.
Это ответ думающих ритейлеров на две казалось бы взаимоисключающих потребности жителя современного города:
- большой дефицит времени у покупателей, когда нужно закупиться быстро и найти все необходимое, а значит нужно создавать огромное торговое пространство супермаркета или гипермаркета с большим ассортиментом
- тяга к природным экологическим чистым продуктам, ностальгия по сельским рынкам времен детства, желание купить здоровую пищу (мотив безопасности).
Одними из новаторов в этой области в Европе являются голландские сети, такие как например Jumbo, Dirk.
Но сегодня мы обсудим фотосессию другой голландской сети Albert Heijn.
Albert Heijn – самая популярная сеть супермаркетов Голландии, который часто позиционируют как премиум. Основана она еще в 1887 году. На данный момент она занимает примерно 30% рынка продовольственных магазинов в Нидерландах.
Посмотрим фото магазина данной сети, открытый в Эйдховене.
Первое, что встречает покупателей еще до входа в магазин это ряды фермеров со своей продукцией на специально оформленных местах в виде небольшого рынка.
![](https://4.bp.blogspot.com/-Etou7_CJ8TA/V-BDaa4FAuI/AAAAAAAAAQE/cN0vSQJ-pnMp-aFq-yOCf8Qg2HSv4kz6gCLcB/s640/2.jpg)
Следующее что Вас встречает это кофе бар, где можно выпить вкусное кофе или фрешсоки.
В данном магазине существенно увеличены количество и размер кухонь разных национальностей. Более того в каждой кухне ежедневно обновляют меню - делая 5 основных блюд, а также десерты и прочее. Все это на основе сезонных продуктов. Также всегда предлагаются и вегетарианские блюда.
![](https://3.bp.blogspot.com/-AZqvJYa4H5A/V-BEmS7LXNI/AAAAAAAAAQQ/ljFbKK0jQ20U13Poqs3Oro894eFuDpo3gCLcB/s640/3.jpg)
В отделе Итальянской кухни Вам могут предложить 10 видов пиццы, которую Вам приготовят на Ваших глазах или пока Выходите по магазину, делая покупки
![](https://3.bp.blogspot.com/-mmQ-mYZVLYw/V-BG85A0BpI/AAAAAAAAAQc/H8q4Ol-Y_44XPIeXTzVik5Dw5DAGa5rlgCLcB/s640/5.jpg)
Есть салат-бар, совмещенный с фрешсоками, где в течение дня Вам с улыбкой приготовят свежевыжатые соки, смузи и салаты.
![](https://2.bp.blogspot.com/-ZdgEy7O2jBw/V-BHjsTHwJI/AAAAAAAAAQg/Hhp7FqdJF-UJELEio039-3pnR57vkNsQgCLcB/s640/6.jpg)
А вот пример олива-бара из другого магазина сети в Эйдховене.
![](https://2.bp.blogspot.com/-ORbMVaHIbrg/V-BNqY3bLuI/AAAAAAAAARA/pT2TREkiPPAhXx3ep2RcXeHVTkFAG66QQCLcB/s640/12.jpg)
Естественно, большую роль играет пекарня
![](https://2.bp.blogspot.com/-IWiPPD6_65E/V-BIU9XHtfI/AAAAAAAAAQk/EGYlhm9qOPs2No7SJlYBFv7NfrNqkpuqgCLcB/s640/7.jpg)
Есть рабочие места для продавцов-консультантов, где они используют IPad для общения с клиентами как онлайн, так и непосредственно в магазине.
![](https://2.bp.blogspot.com/-DvXWPHNAF90/V-BJCcs1Z6I/AAAAAAAAAQo/msdCehmKQBQJF2Vk6zI5h-xcefvxVRt0ACLcB/s640/8.jpg)
И хотя офлайн торговля преобладает, доступен и заказ продуктов онлайн и есть своя служба доставки.
![](https://4.bp.blogspot.com/-gGtDigjER74/V-BJkFazRRI/AAAAAAAAAQs/9RnxoHJrgdsF81QU8zcbi3YIZe_8_ZGZQCLcB/s640/9.jpg)
Отдел кофе в зернах. В других магазинах экспериментируют и добавляют сервис по размалыванию кофе, а также есть примеры в магазинах этого формата, когда обжаривают кофе непосредственно в зале (запах на весь торговый зал).
![](https://3.bp.blogspot.com/-eReg6eC6Z98/V-BKTX0BYLI/AAAAAAAAAQw/oYH1VCRiZr0w7qL875N2tUkNu8fWpKHRwCLcB/s640/10.jpg)
В магазине активно используются энергосберегающие технологии. Так на крыше магазина установлены 1200 панелей солнечных батарей, светодиодное освещение магазина и парковки. Также есть сервис проката велосипедов, электромобилей и скутеров бесплатно(!!).
![](https://1.bp.blogspot.com/-IW4KJwSWWSM/V-BK-PA_hcI/AAAAAAAAAQ0/jtUBONL1iF4_yDzyLi2uNX6utI_R4Ei9QCLcB/s640/11.jpg)
Обратная связь
Благодарим за оставленную вами заявку!
В ближайшее время мы с Вами свяжемся.